La Valmarino est composeé d'un biscuit à la noisette, d'un coeur au caramel au beurre salé, de riz soufflé au chocolat et d'une mousse au chocolat noir Valrhona Araguani 72%.
La Valmarino est inspirée des sublimes vallons Italiens de la Province de Trévise, dans laquelle l'histoire de la famille Favalessa a commencé. Cette culture italienne de la gastronomie notamment a largement contribué à forger cette passion que possède Marc Favalessa pour la pâtisserie. Cette bûche aux prédominantes saveurs de noisettes, se marie parfaitement avec le caramel au beurre salé et l'aspect croustillant du riz soufflé.
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