Biscuit fondant au chocolat noir Valrhona Illanka 63%, croustillant noix de pécan, ganache chocolat noir, compotée de dés de poires, mousse au chocolat noir Valrhona Alpaco 66%.
Inspirée du nom du chocolat Valrhona avec lequel elle est élaborée, l'Alpaco est réservée aux amateurs de grands crus.
Pains
