Biscuit à la châtaigne, compotée de mandarines, crème brûlée à la vanille, débris de marrons de la Maison Corsiglia, mousse aux marrons.
Vous l'avez sans doutes reconnu, notre entremets Mlle. Mandarine est inspiré de la bûche éponyme que nous avions imaginée pour Noël 2017. Vous avez été nombreuses et nombreux à la réserver pour vos repas de fêtes, et à l'avoir beaucoup appréciée. Composée d'ingrédients nobles, dont le mariage subtil et audacieux en a surpris plus d'un, Mlle. Mandarine s'inscrit dans la lignée des créations originales, imaginées par Marc Favalessa et son équipe. Un régal à faire partager absolument !
Pains
