Lundi et mardi 9 et 10 novembre 2020 j'ai eu la chance de participer à un stage de perfectionnement des galettes frangipanes à Rouen, sous les conseils avisés de Cyrille Van Der Stuyft, Meilleur Ouvrier de France.
À ses côtés, et ceux de mes confrères pâtissiers, j'ai eu la chance d'apprendre à réaliser une nouvelle recette que vous aurez le plaisir de découvrir en début d'année.
Pains