Marc et Gaëtan ont eu la chance de suivre une formation chez deux des plus grands noms de la Pâtisserie. Gaëtan était en formation aux côtés d'Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France en 2007 et Champion du Monde de Pâtisserie en 2003. Marc quant à lui était à l'Ecole Bellouet Conseil à Paris dirigée par Jean Michel Perruchon ( également Meilleur Ouvrier de France ). Le maître de formation était le jeune Meilleur Ouvrier de France Guillaume Mabilleau. Ils ont pu apprendre à confectionner de nouvelles pâtisseries délicieuses et artistiques, et reviennent donc des idées plein la tête !
Pains