Symbole de la pâtisserie française, les choux ou chouquettes sont une de nos spécialités depuis des décennies. Marc Favalessa a appris à les réaliser lorsqu'il n'était qu'apprenti, une longue histoire d'un savoir-faire rare. Nous le savons, vous êtes tout comme nous très attachés à nos traditions, c'est pour quoi nous sommes souvent sollicités pour la réalisation de pièces montées en choux, ou tout du moins accompagnées de choux. C'est pourquoi nous avons décidé de les rendre plus modernes pour celles et ceux qui apprécient leur goût d'antan, et leur esthétique mis à jour. En effet comme vous pouvez le constater nos choux sont habillés d'un petit châpeau coloré.
Vous pourrez de temps à autres les découvrir en boutique, ou bien commander une pièce montée réalisée avec ce type de gâteau. Le choix des couleurs reste évidemment libre, et la garniture peut être à des goûts différents parmi : vanille, chocolat, café, praliné, Grand Marnier, cassis, pêche, framboise, abricot, noix de coco, pomme verte, fruit de la passion ou fraise.
Pains