Authentique gâteau Marseillais, le colombier est composé de morceaux de melon confit, d'un biscuit à l'amande, il est ensuite imbibé d'un sirop de kirsch, puis recouvert d'amandes effilées. Dans le temps, les Marseillais demandaient à leur pâtissier favori de leur élaborer un gâteau qu'ils pourraient amener pour Pentecôte et ses chaudes journées de pique dans nos terres Provençales. C'est ainsi qu'est né le colombier, il n'a nul besoin d'être conservé au frais, même si il est préférable de ne pas le laisser au soleil !
Ce traditionnel gâteau est un des symboles de notre belle culture Provençale, et nous sommes si fiers de pouvoir la perpétuer et la faire partager à nos chers clients gourmands. A l'intérieur, une colombe est dissimulée, et le proverbe dit que "Qui la colombe aura, dans l'année se mariera". Attention de bien choisir votre part ;) !
Ils sont disponibles en 6 et 8 personnes ou bien en individuels dès aujourd'hui en boutique !
Pains