Dimanche 8 Avril 2018, j'ai invité quatre passionnées de gastronomie, ou plus particulièrement de pâtisserie, à venir nous rencontrer dans notre laboratoire de production. Nous avons rendez-vous devant notre laboratoire de production situé sur la DN7 à 10h00, il est 09h50, et nos très sympathiques convives sont déjà là, vous avez dit passionnées ? Récit d'une matinée aux arômes de partage, de belles rencontres et d'échanges entre connaisseurs de bonnes choses, et de techniques et procédés de professionnels.
Nous avons ainsi eu l'honneur et le privilège de recevoir La Team Gourmande, une association tout récemment créée par Delphine, Clélia, Stéphanie et Vanessa, quatre fins palais qui tiennent chacune un blog, et ou une page Facebook et Instagram. Elles ont décidé d'unir leurs forces et de lier leur passion commune sous la forme d'une page Facebook "La Team Gourmande", afin de faire partager aux gourmands leurs expériences, les bonnes adresses et leurs rencontres chez les artisans des métiers de bouche d'ici et d'ailleurs. En d'autres termes, le début d'une belle aventure gourmande que nous suivrons de près, avec grand intérêt ! Quelle chance par ailleurs d'avoir été la première visite de ces quatre fines connaisseuses de bonnes choses. Il faut savoir que dans la Team, on a là des expertes en confection de macarons, de biscuits Corses, de wedding cakes, tartes, viennoiseries et autres douceurs artisanales.
Marc et Melissa ont donc pu longuement échanger avec La Team Gourmande, alors que l'équipe était en train de réaliser des macarons maison, de table, puis classiques. Entre deux conversations et un coup de fouet par ci, et un montage de meringue par là, nos bloggeuses capturent des beaux moments de vie, de passion et retranscrivent au mieux une matinée de production sur leurs réseaux.
Ce moment de partage, sincère et naturel fût très agréable pour l'équipe, et apparemment pour la team également, ouf ! Marc fût ravi de pouvoir échanger avec des passionnées qui parlent le même langage. Par la suite, j'invite la Team à me suivre vers la boutique, découverte de l'envers du décor, dégustation de quelques gâteaux de table, puis présentation de la vitrine du jour. Chaque dimanche, celle-ci est généreusement garnie de gâteaux de table et de soirée en tous genres. Macarons, éclairs, castels, tasses en nougatine, ainsi que toutes nos créations originales, il y en a de toutes les couleurs, de toutes les formes, et forcément pour tous les goûts ! La Team repart ravie avec quelques gâteaux, macarons et chocolats pour les déguster en famille lors d'un convivial dimanche après midi.
Nous tenons à remercier chaleureusement cette prometteuse et fort agréable Team Gourmande, de leur intérêt pour nos métiers tout d'abord, et de leur sympathie à notre égard. Ce fût un vrai plaisir de vous recevoir, et de partager ces quelques heures avec vous, tout en vous présentant des bribes de notre quotidien. Vous serez toujours les bienvenues, et je sais déjà que nous nous reverrons avec grand plaisir pour une prochaine visite !
Un grand et sincère merci à Stéphanie, Vanessa, Delphine et Clélia !
Pour suivre ces amatrices de bonnes adresses, et créatrices de douceurs :
Delphine, Ma Cuisine Gourmande, sa page Facebook et son compte Instagram.
Vanessa, et Les Gouters de Vané, sa page Facebook et son compte Instagram.
Stéphanie et L'Histoire d'un Gâteau sur Facebook ainsi que sur Instagram.
Clélia et Les Gourmandises de Clé, ainsi que son compte Instagram.
Baptiste Favalessa
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