La carte des fêtes est disponible

La carte des fêtes de fin d'année est disponible. 

Pour la visualiser en bonne qualité, > Lire la suite

Mon portrait dans La Provence du jour

Quel honneur et quelle joie de découvrir dans La Provence de ce jour mon portrait par Aurélie Féris-Perrin.

On y parle de cette passion qui anime mes jours depuis ...

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La carte des fêtes de fin d'année est disponible

La carte de fêtes 2021 de fin d'année est enfin disponible. 

Découvrez notre collection de bûches d'exception, mises en avant su...

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Nos créations de Pâques dans C'est le Sud sur Provence Azur TV

Merci aux équipes de la formiadable chaîne locale Provence Azur TV, et à la chroniqueuse Marianne Fricout Morizot d'avoir mis en lumière le travail méticule...

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La collection de Pâques arrive en boutique !

Notre collection de Pâques inspirée du beau temps printanier pointe le bout de son nez, nos artisans chocolatiers ont imaginé pour vous des pièces aussi colorée...

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Couvre-feu à 18h00 : horaires adaptés

Chers clients, suite aux nouvelles mesures gouvernementales qui imposent un couvre-feu dès 18h00 dans l'ensemble des Bouches-du-Rhône, nous adaptons nos horaires pour pouvoir mi...

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Carte de Noël

La carte des fêtes est disponible. Découvrez comme chaque année notre collection de bûches d'exception imaginées pour les moments de partage qui compteront p...

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Carte de Noël

La carte de Noël est disponible. Découvrez notre collection de bûches d'exception, nos pâtisseries traditionnelles comme les pompes à l'huile et gibassi&ea...

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Deux jours de formation à Rouen pour perfectionner mes galettes

Lundi et mardi 9 et 10 novembre 2020 j'ai eu la chance de participer à un stage de perfectionnement des galettes frangipanes à Rouen, sous les conseils avisés de Cyrille...

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Nouveau gâteau Sensation à la pêche et à la groseille

Composé d'un coulis de groseilles aux dés de pêches, d'une mousse à la pêche de vigne le tout sur un biscuit dacquoise à la pistache, le Sensation...

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Livraison à domicile pour Pâques !

Cette année, Pâques sera un peu spécial, mais rien ne changera pour nos chocolats ! On ne vous laisse pas tomber, et puisque cela fait 30 ans que n...

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Marc Favalessa au salon de la Pâtisserie de Marseille

Samedi 1er février 2020, alors que se tiendra le Salon de la Pâtisserie au parc Chanot à Marseille, venez à la rencontre de Marc Favalessa et de son ami et confr&egrav...

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Le meilleur gâteau des rois du Pays d'Aix

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Notre brioche des rois, élue la meilleure du Pays d'Aix par La Provence

Quelle surprise et quel honneur de découvrir dimanche 5 janvier que La Provence est venue nous visiter de façon anonyme. 

Par la suite, dans leurs locaux, l'&eac...

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Carte gourmande de fin d'année

Notre traditionnelle carte gourmande de fin d'année est arrivée, avec au menu des bûches d'exception, parmi elles notre collection de six bûches mousses type en...

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Le Grand Réal partage sa recette du bonheur

Du vendredi 11 au dimanche 13 octobre 2019 se tenait la cinquième édition du Réal des Saveurs, événement culinaire imaginé par l'Association La Bour...

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Le 5ème Réal des Saveurs - Une fierté

Du Vendredi 11 au Dimanche 13 Octobre 2019 avait lieu la cinquième édition du Réal des Saveurs, cet événement culinaire imagin&eacut...

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Partenariat : 18ème Rallye Découverte des Vins de la Sainte-Victoire

Pour nous, c'est une habitude, pour vous aussi ? Si ce n'est pas le cas, foncez dès l'année prochaine participer à cet év&eac...

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Nos Coconuts débarquent en version individuelle !

Vicitimes de leur succès, nos délicieux gâteaux à la noix de coco vous ont beaucoup plu ! Tellement, que vous étiez nombreuses et n...

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Le Réal des Saveurs - 5ème édition

Cette année, les 11, 12 et 13 Octobre, découvrez le 5ème Réal des Saveurs à l'> Lire la suite

Le 5ème Réal des Saveurs - Une fierté

J'ai eu l'immense privilège de participer au 5ème Réal des Saveurs, ce rendez-vous gourmand annuel qui met en avant des compétenc...

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Présentation de l'une de nos bûches de fin d'année : la Darling

Mardi, j'étais au restaurant Saisons à Marseille, en compagnie de mes confrères artisans pâtissiers faisant partie des Sud'Cré...

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Une pièce montée...plutôt imposante !

Pour réaliser une pièce montée aussi imposante, il faut beaucoup de patience, mais aussi un savoir faire rare acquis tout au long d'une carr...

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Nouveauté : le Coconut

Notre nouvelle douceur vient d'arriver ! Le Coconut, compos&e...

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Un 9ème Salon de la Gastronomie de Trets réussi

C'est une véritable habitude dont on ne se lasse pas, le 9ème Salon de la Gastronomie de Trets est une réussite sur tous les plans ! Convivial ...

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Circuits courts : les figues de Solliès-Pont

Ce sont les meilleures figues du monde, cultivée sous le soleil de Provence, et c'est non seulement une de nos convictions les plus fortes que de solliciter...

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Nouvel entremets Pistache Griottes

Découvrez notre nouvel entremets Pistache Griottes. Composé d'un biscuit à la pâte d'amande, d'un confit de griottes, et d'...

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L'histoire de notre logo

Conçu en 2014 par David Bontaz, notre logo possède lui aussi une histoire toute particulière. En effet, les lettres M et F, initiales de Marc Fa...

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On y sera : 9ème Salon de la Gastronomie de Trets - Le rendez-vous gourmand i...

Devenu le véritable rendez-vous gourmand incontournable de la rentrée, le Salon de la Gastronomie de Trets se tiendra cette année le Samedi 31 août. 

Pa...

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Notre partenaire Le Quillé Glacier ouvre ses portes à Saint-Maximin la Sainte...

Cette véritable institution gourmande fondée en 1982 à Miramas-le-Vieux, qui s'est ensuite également installée à La Roque...

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Nos Artisans locaux, ces héros du quotidien [Reportage vidéo]

Ces Artisans Roussetains lui ont ouvert leurs portes durant plus d'un an, certes il ne lui aura pas fallu autant de temps pour réaliser ses plans, mais l...

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Le plus grand Colombier du Monde !

Pour la troisième année consécutive, nous avons eu le privilège de réaliser le plus grand Colombier du monde. Ce gâteau typiquement Marseillais compos&ea...

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Le plus grand Colombier du monde, pour la 3ème année consécutive

Marc et Mélissa ont eu une fois de plus l'honneur de réaliser le plus grand Colombier du monde, gâteau typiquement Marseillais composé de melon confit et d'un ...

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Pâques et ses nouveautés débarquent en boutique !

Découvrez toutes nos créations originales, uniques et hautes en couleurs sur notre site et en boutique. Cette année encore des nouveautés débarquent, notamment...

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Loterie de Pâques thème Batman

Cette pièce unique 100% en chocolat Valrhona a été réalisée par notre chef Pâtissière Melissa et Adeline. Batman, Robin, Catwoman, le Joker, tout ...

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Congés annuels jusqu'au 21 février 2019

Chers client(e)s, nous serons fermés du vendredi 8 février au mercredi 20 février inclu. Le temps pour nous de recharger les batteries, de songer aux nouveautés que n...

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Retrouvez nous au Salon de la Pâtisserie de Marseille les 2 et 3 Février 2019

Retrouvez nous au Salon de la Pâtisserie de Marseille les Samedi 2 et Dimanche 3 Février 2019, au Parc Chanot. Vous pourrez y découvrir notre sélection de délic...

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Marc Favalessa vous apprend à confectionner sa galette des Rois chez Mastercook9

Marc Favalessa est de retour le temps d'un moment de partage de et convivialité autour de sa passion : la pâtisserie. Si vous êtes amateur / amatrice de notre galette des ...

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Nos gâteaux des Rois dans La Provence

Nos gâteaux des Rois ont eu la chance d'être mis en avant dans cet article de la Provence du Samedi 5 Janvier 2019. À côté de plusieurs de nos confrère...

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Article gâteaux des Rois dans Femina



Merci à Femina pour cette mise en lumière de n...

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Article gâteaux des Rois La Provence


Merci à La Provence pour cet ...

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Notre carte gourmande de fin d'année

Elle est arrivée ! Découvrez notre carte gourmande de fin d'année. Vous y trouverez de quoi déjà vous mettre en appétit, de notre collection de b&uc...

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Nos bûches de fin d'année se dévoilent

En attendant la carte de fin d'année, découvrez nos bûches gourmandes.&nb...

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Un baptême au milieu des étoiles et des nuages

Découvrez notre dernière pièce montée, réalisée par Marc Favalessa et son équipe, pour le baptême du jeune Julian. Celle ci a ét&eac...

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Nos Colombiers, dans La Provence

Nous remercions La Provence, journal que nous lisons avec attention et intérêt depuis des années, pour cet article qui rend hommage à notre travail de passionné...

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Nos Colombiers sont arrivés !

Nos authentiques, véritables et traditionnels gâteaux Marseillais de Pentecôte sont de retour en boutique, jusqu'à lundi. Ces dé...

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Marc Favalessa chez France Bleu Provence, pour le Colombier de la Pentecôte

Marc était une fois de plus le plus heureux d'être invité par la très sympathique Corinne Zagara, et de Rita Caso, ce mardi 15 Mai 2018....

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Notre temple japonais en choux et nougatine

Voici quelques photos de notre temple japonais, imaginé par l'équipe et entièrement réalisé maison. Composé de choux généreusement gar...

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Des gâteaux de table printaniers pour le 1er Mai

Découvrez dès aujourd'hui en boutique nos gâteaux de table printaniers, entièrement réalisés maison par l'équipe, avec notamment de jolies...

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Le premier wedding cake de la saison

Le voici, tout beau tout gourmand, le premier gâteau de mariage au style américain de la saison. Pour rappel chaque étage de nos wedding cakes peut...

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Nos douceurs dans de superbes céramiques artisanales

Elisabeth Rovedo, artiste céramiste qui confectionne des splendides pièces à la main, a réalisé ces quelques clichés qui mett...

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Vous êtes plus de 4000 à nous suivre sur Facebook !

Quel plaisir, quel honneur de voir que vous êtes si nombreux à nous suivre ! 4000, cela peut paraître peu de nos jours, mais pour nous c'est énorme ! Et pour cela, ...

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Une magnifique matinée avec La Team Gourmande

Dimanche 8 Avril 2018, j'ai invité quatre passionnées de gastronomie, ou plus particulièrement de pâtisserie, à venir nous rencontrer dans notre laboratoire...

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Assistez au cours de Marc Favalessa chez Mastercook9

Pour la deuxième fois, le Samedi 7 Avril 2018, Marc vient partager son savoir à la prestigieuse Académie culinaire Mastercook9 située &agra...

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La chasse au ticket d'or est ouverte !

Comme les deux années précédentes, nous avons organisé pour nos gourmands favoris une chasse au ticket d'or qui récompensera généreusement ce...

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La traditionnelle loterie de Pâques

Pour tenter de gagner cette sublime pièce réalisée entièrement à base de chocolat par notre équipe de pâtissiers chocolatiers (Mélissa et C...

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Nos oeufs Mario maison

Découvrez l'une de nos nouveautés pour Pâques, voici nos oeufs à l'effigie de Mario, le célèbre plombier italien. Mo...

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Marc Favalessa chez France Bleu Provence

Marc a eu l'honneur d'être invité par la très sympathique > Lire la suite

Des burgers 100% en chocolat

Vous ne rêvez pas voici un burger entièrement réalisé en chocolat Valrhona par nos soins. Il est sorti tout droit de l'imagination de ...

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Un œuf carte au trésor, miam

Toujours dans les nouveautés pour Pâques 2018, voici notre nouvel oeuf au chocolat au lait Valrhona décoré d'une carte au tréso...

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Production 100% artisanale, même la friture !

Pour les habitués, c'est une évidence, pour d'autre, cela peut malheureusement paraître marginal. Chez nous, tout est fait maison, pho...

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Pâques : des nouveautés aux classiques

Voici l'une de nos nouveautés pour Pâques 2018 : ces petites Bob-ombs vous sont familières ? C'est bien normal, elles sont tirées ...

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Chouette, des nouveautés !

Comme à son habitude, notre équipe de pâtissiers chocolatiers a réalisé des nouveautés pour Pâques 2018. Des chouettes e...

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Chouette, des nouveautés !

Comme à son habitude, notre équipe de pâtissiers chocolatiers ont réalisé des nouveautés pour Pâques 2018. Des chouettes en chocolat, des poissons ...

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Pâques : confection de nos grenouilles

Elles sont à croquer ! Et elles sont de retour, cette année encore, découvrez nos jolies grenouilles consitutées de plusieurs parties en ...

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Réouverture, Pâques arrive !

Depuis jeudi, vous pouvez retrouver nos douceurs en boutique puisque nous sommes de retour de congés. L'occupation principale de l'équipe en ce m...

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Congés annuels, en attendant Pâques !

Une belle période se prépare, en attendant la boutique sera fermée du vendredi 23 février au 7 mars 2018 inclus. L'équipe va en profiter pour se reposer, e...

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Nos Mont-Blanc, une montagne de plaisir

(Re)découvrez nos traditionnels Mont-Blanc à l'irrésistible crème de marrons. Vous l'avez déjà peut-être d&eacu...

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Découvrez nos pavlovas 4, 6 et 8 personnes

Suite à la démonstration de Marc Favalessa au premier Salon de la Pâtisserie de Marseille, début février, vous avez ét&eacut...

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Vidéo salon de la Pâtisserie

Découvrez la vidéo réalisée par c2g, quir retrace magnifiquement bien le passage de chacun des Chefs Pâtissiers, lors de La Place des...

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Nos douceurs pour votre Saint-Valentin

N'oubliez pas de gâter votre Valentin ou votre Valentine ! Dans notre local de production, où la magie prend vie, notre chef Pâtissier Gaët...

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Démonstration lors du 1er Salon de la Pâtisserie de Marseille

Lors du programme "La Place des Grands Chefs", animé par Anne Limbour, Marc Favalessa et ...

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Marc Favalessa en démonstration au premier Salon de la Pâtisserie de Marseille

Rendez-vous les samedi et dimanche 3 et 4 février 2018 au parc Chanot à Marseille, pour le premier > Lire la suite

Le cours Mastercook9 raconté par Delphine, blogueuse culinaire passionnée

Souvenez-vous, en fin d'année dernière, le 18 Novembre 2017, > Lire la suite

Nouveau gâteau de table au café : l'Arabica

Découvrez dès ce week-end notre nouveau gâteau de table au café : > Lire la suite

Mlle. Mandarine se décline en gâteaux de table

Elle est belle, et surtout délicieuse cette Mademoiselle Mandarine, cette exquise recette imaginée par Marc Favalessa et son équipe met en avant l...

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Nos brioches des Rois indivuelles

Découvrez en boutique nos mini brioches des Rois, pour un petit encas tout aussi gourmand. La recette reste la même, à base de véritables fr...

> Lire la suite

Mlle. Mandarine revient, en entremets

Elle en a ravi plus d'un lors des repas de fête de fin d'année. Pourquoi ? Rappelez vous de > Lire la suite

Un repas avec les Chefs chez Roland Paix

Lundi 16 Janvier 2017, j'étais convié par mon ami, le grand Roland Paix, à déguster un repas gourmand, campagnard, généreux et authentique en compag...

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Rois fourrés à la crème de noisettes

Après avoir goûté à nos brioches des Rois traditionnelles aux véritables fruits confits d'Apt, et leur version encore plus gourma...

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Rois à la chantilly maison

Toujours plus gourmandes, nos brioches des Rois se déclinent en trois versions, différentes et délicieuses. Tout d'abord, évidemment ...

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Nos frangipanes artisanales, au pur fruit de l'amandier

Redécouvrez notre traditionnelle galette des Rois, réalisée chaque jour par notre chef viennoisier Cédric et nos apprentis pâtissiers. Elles sont réalis&...

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Nos brioches des Rois aux véritables fruits confits d'Apt

C'est comme cela qu'on les apprécie en Provence, nos brioches des Rois sont composées encore une fois des meilleures matières premières. Parmi ce que fait not...

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La réalisation de nos galettes des Rois artisanales

Découvrez les coulisses de la fabrication de nos frangipanes pour l'Epiphanie. Depuis nos débuts, nous n'avons jamais fait dévier notre route de nos convictions, ain...

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Gâteaux des rois

Nos brioches et galettes des Rois sont disponibles en boutique depuis quelques jours. Ces traditionnels délices de début d'année prolongent la période des festivi...

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Nouveaux macarons à la clémentine

Vous pouvez découvrir depuis quelques jours en boutique nos nouveaux macarons à la clémentine fraîches. Ces derniers sont inspirés de la belle Corse, qui produi...

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Carte gourmande de fin d'année

Elle est arrivée ! Découvrez notre carte gourmande de fin d'année. Dedans vous pourrez y découvrir nos nouvelles bûches, > Lire la suite

Découpe et décoration de nos bûches artisanales

Voyagez côté laboratoire et découvrez l'envers du décor. Voici quelques photos prises hier, et qui retracent les gestes et processus de nos méthodes artisan...

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Loterie de Noël, tentez de gagner ce sapin 100% chocolat

Comme les dernières années, nous vous proposons une loterie gratuite sur notre page Facebook. Pou...

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Reportage C'est le Sud

Découvrez nos bûches de Noël 2017 à partir de 19'57. Merci à l'équipe de réalisation de > Lire la suite

Reportage C'est le Sud sur nos bûches de Noël

Découvrez le passage TV de Marc Favalessa chez C'est le Sud, et...

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Pain de Noël vin rouge noisettes rosette

Tous les week-ends découvrez en boutique notre nouveau pain composé ...

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Nos gibassiés et pompes à l'huile Provençales

Nos spécialités Provençales artisanales sont de retour avant les jolies fêtes de fin d'année. Depuis quelques jours, vous pourrez retrouver en boutique nos ...

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Mini bûches de table individuelles

Découvrez dès aujourd'hui en boutique nos mini bûches de Noël, ce sont des gâteaux de table pour une à deux personnes. Elles commencent à nous im...

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Bûches de Noël

Nos bûches sont enfin là ! Elles se sont mises sur leur 31 pour sublimer vos repas de fêtes de fin d'année. Nous avons imaginé notre collection durant des mo...

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Premier cours de Marc Favalessa chez Mastercook9

Cette jolie photo témoigne de ce superbe moment de convivialité, de partage et d'échange que nos apprentis pâtissiers et Marc Favalessa ont pu apprécier en ...

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Hors pays d'aix : Le Salon du Chocolat à Vidauban

Samedi et Dimanche 18 et 19 Novembre 2017, allez découvrir le Salon du Chocolat au > Lire la suite

Marc Favalessa enseigne l'art de la bûche chez Mastercook9

La prestigieuse Académie Culinaire Mastercook9, à Châteauneuf-le-Rouge a recruté Marc Favalessa le t...

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L'Améthyste, entremets à la figue provençale

Ce dessert de saison plaira aux amateurs de bonnes choses. Cet entremets est composé d'une bavaroise à la vanille, d'un biscuit à l'amande et d'un confit de ...

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Nouveau : cake chocolat noisettes

Découvrez dès aujourd'hui en boutique notre nouveau cake au chocolat noir du Pérou 68%, et composé d'un coeur au chocolat > Lire la suite

Nouveau : cake au citron

Côté nouveautés, on reste dans le thème des cakes avec ce délice au citron. Très léger et généreux, la douceur du sucre et du sirop ...

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Nouveau gâteau Bahibé

Découvrez dès aujourd'hui en boutique notre nouveau gâteau Bahibé, il est composé d'une mousse au chocolat au lait, d'une feuilletine au citron vert...

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Nouveau gâteau noisettes chocolat au lait Gianduja

Cette pure pépite gustative est composée d'un biscuit maison aux noisettes, et d'une mousse au chocolat au lait et aux noisettes > Lire la suite

Nos douceurs et gourmandises au Rallye Découverte des Vins de la Sainte-Victoire

Depuis des années, nous avons l'honneur de participer au Rallye Découverte des Vi...

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Moelleux chocolat Pérou 68% cœur fondant Carambar

Découvrez dès demain en boutique nos nouveaux gâteaux individuels, moelleux au chocolat du Pérou 68%, avec un intérieur crémeux au Carambar. Une vraie do...

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Nos Peanuts disponibles en 4, 6 et 8 personnes

Le rêve des plus gourmands d'entre vous se réalise ! Nous avons décidé de lancer ce gâteau longuement réfléchi lors du 7ème Salon de la ...

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Nos entremets Caraïbes sont disponibles

Nos entremets inspirés des Caraïbes sont de retour en magasin. Vous pourrez même les découvrir en gâteaux individuels de table. Ils sont composés d'un p...

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Retrouvez Marc Favalessa à L'école Mastercook9

C'est un honneur pour lui, et une chance de pouvoir vous rencontrer à l'Ecole Mastercook9 située à...

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Retour sur le 7ème Salon de la Gastronomie de Trets

Toute l'équipe de la Pâtisserie Marc Favalessa vous remercie toutes et tous sincèrement d'être venu(e)s nous rendre visite lors du sublime 7ème Salon de ...

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Le Salon de la Gastronomie de Trets reporté à Dimanche 10 Septembre

En raison d'intempéries, le 7ème Salon de la Gastronomie de Trets se voit reporté à Dimanche 10 Septembre, même heure même endroit avec les même...

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7ème Salon de la Gastronomie de Trets

Après deux éditions merveilleuses, où nous avions pu vous rencontrer lors des 5ème et 6ème > Lire la suite

Nouveauté : Havana Mojito

Découvrez en boutique notre délicieuse nouveauté, une recette à la fois fine, raffinée, et extrêmement fraîche : le Havana Mojito. Largement inspir...

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Jean-Philippe Walser est venu nous dédicacer son livre

Notre ami et grand pâtissier Jean-Philippe Walser est venu nous rendre visite dans nos locaux de production il y a quelques jours. Durant sa visite nous avons évidemment discut&eacu...

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Nouveau gâteau au melon

Découvrez en boutique notre nouvel entremets au melon, disponible en 4, 6 et 8 personnes. Il est composé d'une mousse au melon, de morceaux de melon frais et d'un sabl&eacu...

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Un château de princesse pour un baptême

Ce superbe château a été réalisé pour le baptême de la jolie petite princesse Fiona, en nougatine et en choux maison !

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Le gâteau de mariage de Mr. & Mrs. Monnet

Découvrez le joli wedding cake des jeunes mariés Mr. & Mrs. Monnet, quelle classe ! Pour information, le premier étage de nos wedding cakes est factice afin d'apport...

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Nouveaux gâteaux Caraïbes

Découvrez nos nouvelles créations inspirées par les Caraïbes. Ces gâteaux très frais, légers et raffinés en bouche sont composés d'...

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Quand on vous dit que c'est tout un art!

Quand on vous dit que la construction de ces oeuvres nécessite un savoir-faire rare et précieux, vous pourrez en juger par vous même ! Pour découvrir quelques pho...

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Wedding cake ivoire et champagne

Ce superbe wedding cake aux couleurs ivoire et champagne est le dernier sorti de notre laboratoire. Il est composé de 5 étages, et est décoré de petites fleurs en suc...

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Avec Philippe Segond et Denis Matyasy

Lors du Mmmh festival de Châteauneuf le rouge, j'ai pu rencontrer mes confrères et amis Philippe Segond Meilleur Ouvr...

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Notre dernier wedding cake

Pour notre Traiteur partenaire Roland Paix Traiteur, nous avons dernièrement réalisé ce joli wedding cake, da...

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Retrouvez nous dans le Guide Sésame

Retrouvez nous dans le prestigieux Guide Sésame Master édition 2017, > Lire la suite

Gâteau à étages thème Cendrillon

Découvrez le dernier gâteau à étages que nous avons réalisé la semaine dernière. Cette jolie création a été imaginée p...

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Minnie en choux

Notre chef pâtissière Melissa a réalisé en ce jour, une jolie pièce en choux et en nougatine, aux formes de la fiancée de Mickey, Minnie ! Un joli g&acir...

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Nouvelles tartes aux framboises

Venez découvrir nos nouvelles tartes aux framboises réalisée par notre chef pâtissier Yohann. Elles sont composées d'un fonde tarte sablé maison ( co...

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Nos traditionnels colombiers sont là !

Authentique gâteau Marseillais, le colombier est composé de morceaux de melon confit, d'un biscuit à l'amande, il est ensuite imbibé d'un sirop de kirsch, ...

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Le plus grand colombier du monde

Vous ne rêvez pas ! Ce colombier mesure 2 mètres sur 1 ! Nous l'avons réalisé ce mardi 30 mai 2017, au nom du Syndicat des Pâtissiers des Bouches-du-Rhô...

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Fêtes des mères 2017

Pour la fête de nos mamans adorées, nous avons réalisé des gâteaux de soirée aux couleurs très féminines. Le premier coeur à gauche e...

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Pain au figatellu

Depuis quelques mois nous vous proposons un pain au figatellu, un délice absolu testé et approuvé par nos clients !

Ce dernier est composé de petits mo...

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Une pièce montée d'1m79

Une pièce montée pour les vrais gourmands ! Voici une création unique réalisée la semaine dernière, pour le lancement de la belle saison des mariages. C...

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Un joli gâteau de baptême

Ce gâteau réalisé par notre équipe, au style américain ( comme les wedding cakes ) a été réalisé pour le baptême d'un peti...

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Découvrez nos gressins artisanaux

Originaux pour un apéro entre amis, lors des belles soirées d'été à venir, ces gressins sont réalisés artisanalement par notre équipe ...

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Notre savoir-faire mis en avant

En 2017, les boulangeries pâtisseries artisanales, qui vous proposent des réalisations maison se font de plus en plus rares. Faute à la conjoncture, aux difficultés &e...

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Un wedding cake 007

La saison des mariages, des baptêmes et autres festivités est lancée ! Voici l'un de nos premiers wedding cakes de l'année, sur le thème de Casino Royal...

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Découvrez nos brochettes de petits pains

Chaque week-end découvrez en boutique nos brochettes de pains artisanaux, réalisés par nos boulangers. Ces brochettes changent parfois de composition, sur cette photo, et ac...

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Grande Loterie de Pâques 2017

Pour tenter de gagner cette magnifique pièce montée de 75cm de haut et de 3.7kgs, réalisée par notre équipe, c'est très simple rendez-vous sur > Lire la suite

Des lions en chocolat !

Voici la dernière nouveauté de Pâques 2017 : des lions en chocolat. Notre équipe a réalisé ces jolies pièces, avec de multiples formes assembl&eac...

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Récompenses de la chasse au ticket d'or !

La chasse au ticket d'or de cette année offrira aux possesseurs de belles et gourmandes récompenses !

La ou le gagnant(e) du ticket d'or se verra remettre ce...

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Découvrez nos nouveaux ballons de baudruche en forme de chien en chocolat

Et oui, nous ne cessons de créer, et d'innover pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat. Pâques 2017 sera de nouveau une fête joyeuse, colorée et plac&ea...

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Des Pokéballs en chocolat !

Aussi original et incroyable que cela puisse paraître, ces Pokéballs sont bel et bien en chocolat ! Et elles sont mêmes garnies d'une friture maison, de quoi faire plaisir...

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Découvrez nos carottes au chocolat !

On continue dans les aliments qui font du bien, après notre ananas en chocolat, voici notre carotte au chocolat blanc ! Elles sont évidemment garnies de notre friture maison, pour ...

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Découvrez nos ananas en chocolat !

Plus de culpabilité désormais ! Avec nos nouveaux ananas en chocolat, mangez un fruit entier plutôt que du chocolat ;) ! Evidemment, nos ananas en chocolat sont réalis...

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Jeu concours de Pâques organisé sur la page Facebook de La Mode Aixoise

Nous sommes fiers de pouvoir vous présenter notre premier jeu concours de Pâques, qui est organisé sur la page Facebook de > Lire la suite

Des grenouilles assemblées

Décidemment, quand on dit que les français aiment les grenouilles, ce n'est pas pour rien ! Nos petites grenouilles assemblées, composées d'un petit oeuf pour...

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Débarquement des premiers chocolats en boutique aujourd'hui

Nos premières pièces en chocolat au lait et noir sont arrivées aujourd'hui en boutique. Occasion pour laquelle cette dernière s'est transformée, propos...

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Les oeufs à motifs animaliers arrivent

L'année dernière, nous avions produit des oeufs à motifs animaliers, aux couleurs des zèbres, girafes, vaches, léopards, et des reptiles. Bonne nouvelle, c...

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La chasse au ticket d'or est de retour !

L'année dernière, vous le savez peut-être, nous avions organisé une grande chasse au ticket d'or. En effet, un ticket d'or avait été cach&eac...

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Connaissez-vous nos petits poussins dans leur boîte à oeufs ?

Aussi incroyable mais réaliste que cela puisse paraître, depuis quelques années nous fabriquons avec les trois chocolats > Lire la suite

Nouvelles grenouilles rigolotes

Voici l'une de nos nouveautés pour Pâques 2017, des grenouilles colorées et toujours plus mignonnes !

Pour découvrir davantages de nouveautés...

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Une grosse surprise se prépare...

J-3 avant que nous vous déviolions l'une des surprises de Pâques 2017. Petit indice : nous l'avions organisé l'année dernière, et bien c'est de ...

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Nos grenouilles assemblées sont de retour !

Notre équipe a réalisé l'année dernière ces jolies petites grenouilles, assemblées grâce à différentes parties en chocolat. Un p...

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Le résultat de notre savoir-faire : des chocolats colorés

On ne fait que vous en parler, nos chocolats sont uniques sur le pays d'Aix !
Pourquoi ? Tout simplement parcequ'ils sont très colorés, très gais, ont des for...

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Nouvelles cloches plus modernes pour Pâques

Cette année encore, nous innovons, et créeons des chocolats de Pâques toujours plus jolis et modernes. 

Cette pièce est une belle cloche au chocola...

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Des chocolats toujours plus colorés

Et oui vous ne rêvez pas, ce sont bien des chocolats de Pâques réalisés par notre équipe ! Fort d'un savoir-faire rare et précieux, et de matiè...

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Nos oeufs artistiques seront là pour Pâques

L'année dernière vous aviez pu découvrir nos oeufs artistiques sculpté, en chocolat Valrhona. Cette ...

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Encore des nouveautés !

Dès dimanche découvrez en boutique notre nouveau délicieux gâteau de table. Il est composé d'une mousse au > Lire la suite

Découvrez notre nouveau gâteau au calisson !

Fiers de nos traditions, et passionnés de gastronomie Provençale, Marc Favalessa et son chef pâtissier ont mis au point une nouvelle recette de g&ac...

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Pâques : Des couleurs, de l'originalité, mais pas que !

Vous l'aurez compris, en un coup d'oeil il est évident que nos pièces en chocolat réalisées par notre équipe de pâtissiers chocolatiers sont uniq...

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Un coeur d'amour

Notre joli petit coeur d'amour rappelle l'amour, mais attention, il est tellement bon que certains risquent de ne pas partager ! Son biscuit sablé breton, sa pulpe de framboises e...

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Nos lapinous sont de retour cette année encore

Depuis quelques années, vous pouvez découvrir nombre de nouveautés en boutique lorsque Pâques vient. Des animaux en chocolat, aux couleurs variées, tous tr&egra...

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Nouvelle bulle à la fraise

Dès aujourd'hui, découvrez en boutique notre nouvelle création déli...

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Résultat du tirage au sort atelier apprentissage des macarons

Vous avez été très nombreuses et nombreux à avoir participé à notre loterie organisée sur > Lire la suite

Au fait, pourquoi nos chocolats sont si colorés ?

À écouter certains client(e)s qui aperçoivent nos chocolats pour la première fois, «Ce n'est pas possible que cela soit du chocolat », « C'e...

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Pâques, ça avance !

Et voici les premières pièces en chocolat Valrhona créées par notre équipe menée par notre...

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Premiers essais Pâques 2017

Marc et son équipe ont réalisé les premiers essais de Pâques 2017. Et ce, en commençant par réaliser la friture. Ces petits chocolats, créé...

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Le nouveau chocolat Valrhona

Chaque année pour Pâques nous nous efforçons de vous faire découvrir au travers de nos créations les nouveaux chocolats > Lire la suite

Pâques 2017 se prépare déjà

Et oui, nous ne sommes que début mars mais l'équipe songe déjà aux nouveautés de Pâques 2017 qui se tiendra le 16 avril. Nos chocolats, coloré...

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Laissez vous tenter par nos choux modernes

Symbole de la pâtisserie française, les choux ou chouquettes sont une de nos spécialités depuis des décennies. Marc Favalessa a appris à les réali...

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Nos pièces montées artisanales en choux

Depuis 1990, Marc Favalessa et son équipe réalisent des pièces montées traditionnelles, artisanales en choux / chouquettes selon les appell...

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Gagnez un atelier apprentissage des macarons avec Marc Favalessa et son équipe !

Ça y est la grande loterie gratuite est en ligne ! Vous avez envie d'apprendre à réaliser nos macarons dans un local de production professionn...

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La Maison de la Glace, notre fournisseur de délices

Bien des années sont passées depuis notre première collaboration avec la Maison de ...

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La Toque Magazine

Un grand merci à La Toque Magazine pour avoir publié notre recette du coeur bavaroise vanille et pulpe de fruits. Nous s...

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Notre recette dans La Toque Magazine

Nous sommes abonnés à La Toque Magzine depuis nos tout débuts, ce mensuel nous a accom...

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Gagnez un atelier apprentissage des macarons avec Marc Favalessa

Vous aimez les macarons ? Et encore plus les nôtres ? Participez à nore grande loterie gratuite organisée très prochainement > Lire la suite

Partenaire du 7 I 22, le spécialiste des burgers !

Ce tout récent restaurant spécialiste des burgers faits maison, ouvert à Peynier depuis ...

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Notre Médélice se refait une beauté

(Re)Découvrez notre délicieux Médélice qui a récemment été un peu modifié. En effet, il est parfois bon de mettre un coup de fraîche...

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Notre chocolat ? Seulement du Valrhona !

Une fois de plus, nous souhaitons faire preuve de transparence vis à vis des ingrédients nobles que nous utilisons. Depuis le début de nos débuts, c'est notre lei...

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Nouveauté - Gâteau de table

Voici notre dernier petit gâteau de table, son intérieur est composée d'un coulis de mangue, avec des morceaux du même fruit, d'une mousse au chocolat au lait a...

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Nos herbes de Provence

Depuis nos débuts, nous nous fournissons à deux pas de nos locaux de production, chez la coopérative > Lire la suite

Découvrez notre nouvelle petite douceur

Voici notre nouveau gâteau de table, élégant et raffinné. Cette gourmandise est composée d'une mousse à la poire, d'une mousse au caramel et de d...

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La Pâtisserie Favalessa devient partenaire du City Pass d'Aix-en-Provence

Fière de ses origines, et la plus heureuse d'être installée au coeur de la Provence, la Pâtisserie Marc Favalessa souhaite également contribuer à la r...

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Découvrez nos nouveaux macarons au praliné

Nos nouveaux macarons au praliné seront disponibles dès demain Vendredi 21 Janvier en boutique. Ils sont composés d'un praliné aux noisettes fait maison, et d'...

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Retour sur le dernier passage radio de Marc chez France Bleu Provence

Pour la dernière fois de l'année 2016, Marc Favalessa était l'invité de Mélanie Masson dans l'émission On cuisine ensemble le 30 déce...

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Nos gâteaux des rois sont de retour

Les traditionnels et artisanaux gâteaux des rois sont disponibles en boutique. Vous pourrez y trouver des brioches des rois en et frangipanes en 4, 6 ou 8 personnes ( sur commande pour dav...

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Pour Noël, découvrez nos mini bûches de soirée

Vous pourrez de nouveau goûter nos mini bûches de soirée, qui sont idéales pour accompagner vos desserts d'un petit supplément.

Voici les comp...

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Nos pompes à l'huile et gibassiés sont arrivés !

Découvrez ou re-découvrez nos pâtisseries Provençales artisanales durant cette douce et chaleureuse fin d'année. Nos traditionnels et réputés ...

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Découvrez notre carte des fêtes de fin d'année 2016 !

Cliquez ici pour découvrir la carte des f...

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Découvrez nos bûches de Noël 2016

Nos bûches de Noël de fin d'année 2016 seront bientôt disponibles. En attendant vous pouvez toujours les découvrir dans notre rubrique > Lire la suite

Marc Favalessa dans le livre des records du monde

En 1980, alors apprenti chez Michel Arnac à Trets, l'équipe décide de faire entrer Trets dans le livre des records du monde. Âgé de 15 ans, le jeune Marc pa...

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Journée du Mariage au Château de Roquefeuille

Nous serons présents lors de la Journée du Mariage le MARDI 1ER NOVEMBRE de 10h à 19h organisée par One Day Ev...

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Formations chez les grands noms du métier

Marc et Gaëtan ont eu la chance de suivre une formation chez deux des plus grands noms de la Pâtisserie. Gaëtan était en formation aux côtés d'Angelo Musa...

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Suivez nous sur Instagram !

La Pâtisserie Favalessa est désormais présente sur Instagram, vous pourrez découvrir sur notre ...

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Ré-écoutez Marc Favalessa sur France Bleu Provence

Une fois de plus Marc Favalessa était invité chez France Bleu Provence, pour discuter de la figue de Solliès, connue pour sa qualité et qui est à la base de no...

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Retrouvez nous au 6ième Salon de la Gastronomie de Trets !

Cette année encore, venez à notre rencontre au 6ième Salon de la Gastronomie de Trets le SAM...

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Gâteau sur le thème pirate !

Ce très joli "wedding cake" qui porte certes mal son nom, a été élaboré sur demande de nos clients sur le thème des pirates. Chaque éta...

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Rencontre avec Pierre Hermé

À l'occasion d'une journée ensoleillée et conviviale qui réuinissait beaucoup de passionnés de Pâtisserie fine, Marc Favalessa a eu la chance de ...

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Nos douceurs pour la fête des mères

Découvrez nos créations à l'occasion de la fête des mère sur notre page Facebook<...

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Passage radio chez France Bleu Provence

Pour la deuxième fois cette année, nous sommes passés chez France Bleu Provence avec Monsieur Claude Léonard, Président du Syndicat des Pâtissiers. Dans ...

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Chasse au ticket d'or !

Pour Pâques 2016, nous avons décidé d'apporter nous aussi notre touche de magie. En effet 5 tickets précieux seront cachés dans les chocolats. Comme vous po...

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Pâques arrive !

Cette année encore, vous pourrez trouver chez nous des pièces en chocolat Valrhona. En effet nous ne travaillons que ce chocolat de qualité exceptionnelle pour votre plus gr...

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Venez chez nous apprendre à faire des macarons !

Vous avez toujours rêvé d'apprendre à faire des macarons ? Et bien nous proposons à 8 d'entre vous d'apprendre, mais pas n'importe comment. Marc Favale...

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Sylvain Laloux notre apprenti finit 3ème du concours CFA - Kedge Design School

Notre apprenti Sylvain Laloux ainsi que son équipe finissent sur la troisième place du podium du concours organisé au CFA du Beausset par l'école Kedge Design Sch...

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Une bulle de gourmandise

Découvrez notre nouveau gâteau, cette bulle de plais...

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Une bulle de gourmandise

Découvrez notre nouveau gâteau, cette bulle de plaisir douce et légère est composée d'un sablé breton, de chocolat au lait Vietnam ainsi que d'un...

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Gâteaux des rois

Durant tout le mois de janvier découvrez nos gâteaux des rois, ici vous pouvez découvrir notre frangipane, qui croyez nous vaut le détour !

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Brioches des rois

Durant tout le mois de janvier découvrez nos brioches des rois aux fruits confis d'Apt, vous pouvez les commander fourrées à la chantilly ou bien à la frangipane....

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Rencontrez nous au marché de Noël au domaine de Terre de Mistral samedi 12 dé...

Nous participerons au marché de Noël au domaine de notre partenaire Terre de Mistral. Nous vous proposerons des macarons, nos gibass...

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Découvrez notre menu des fêtes de fin d'année !

Cette année encore nous vous proposons des bûches originales, à la fraise, au chocolat Valrho...

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Cette année encore nous vous proposons des bûches originales, à la fraise, au chocolat Valrho...

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Découvrez notre menu des fêtes de fin d'année !

Cette année encore nous vous proposons des > Lire la suite

Découvrez notre menu des fêtes de fin d'année !

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Découvrez notre menu des fêtes de fin d'année !

Cette année encore nous vous proposons des bûches originales, à la fraise, au chocolat Valrho...

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Découvrez notre carte de fin d'année !

Cette année encore nous vous proposons des bûches originales, à la fraise, au chocolat Varlhona, aux poires caramélisées au sirop d'érable ou encore ...

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Nos bûches de fêtes de fin d'année sont arrivées !

Elles sont là, hautes en couleurs, toujours plus raffinées et élaborées à partir de recettes uniques et originales, vous ne pouvez pas vous tromper. Ces b&ucir...

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Le château de Roquefeuille

Tél : 06 12 72  24 52 ou 06 14 42 22 39

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Découvrez nos nouveaux macarons à l'huile d'olive !

Ils sont composés d'une ganache chocolat blanc ivoire, de vanille de Madagascar, de l'huile d'olive de notre partenaire Terre de Mist...

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Découvrez le Nocciolato !

Le nouvel entremets est arrivé !

Découvrez le Nocciolato, il est composé d'une mousse au chocolat au lait et aux noisettes > Lire la suite

Roland Paix Traiteur

 

13 Rue du Coudoulet, 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.

Tél : 04 94 78 02 57
Fax : 04 94 78 13 04
Mail : > Lire la suite

Les Banettes

 

Ouvert tous les jours sauf le samedi midi et le dimanche soir.

7 Rue nationale, 13790 Rousset.

Tél. : 04 42 29 05 69

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5ème salon de la gastronomie

Cette année le 5ème salon de la gastronomie de Trets se tiendra le samedi 5 septembre à partir de 11h sur l'avenue Mirabeau.
Pour cette édition,...

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La Table de Beaurecueil

 

Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mercredi toute la journée.

66 Route Meyreuil, 13100 Beaurecueil...

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Nouveauté

Le nouvel entremets est arrivé.
Douceur de fraises est composé d'un biscuit au citron vert, d'un crumble d'amandes, un confit de fraises, ainsi qu'un mousseu...

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Le château de Roquefeuille

 

D6, 83910 Pourrières.

Tél : 06 12 72 24 52 ou 06 14 42 22 39

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Le Bistrot Grand Boise

 

Maison Grand Boise - RN7 - Mévouillon - 13790 Rousset

Tél : 04 42  24 73 06

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Guide Sésame

 

Découvrez toutes les bonnes adresses de la région, grâce au Guide Sésame. D'Arles à La Ciotat, vous y découvrirez des passionn&eacut...

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Ze Bistro

 

31 bis, rue Manuel, Aix-en-Provence

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, fermé le samedi ainsi que le dimanche


Tél : 04 42 39 81 8...

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Valrhona

 

Depuis nos débuts, nous avons fait le choix de ne travailler qu'avec l'excellent chocolat français Valrhona.

Tel : 04 75 09 26 38
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Suivez l'actualité de nos créations en direct et en exclusivité.
Vous pourrez découvrir nos nouveautés, des créations originales en avant pre...

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Mechoui nomade

 

83910 Pourrières.

Tel : 06 62 39 43 03
mail : contact@mechoui-nomade.fr

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Le mas de Peynier

 

Chemin de Saint-Pierre, 13790 Peynier.

Tel : 04 69 00 13 57
Fermé le lundi

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Château de Nans

Tel : 04 94 78 92 06

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Christophe Armand

 

Tel : 06 63 53 23 38
mail : armand.photo@wanadoo.fr

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Arbois traiteur

 

Zone Artisanale du Révol, Chemin du tour Révol, 84240 La Tour d'Aigues.

Tel : 04 90 09 52 62
Mail : 
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Aumer traiteur

 

Avenue Chasseens Zi Avon 341, 13120 Gardanne.

Tél. 04 42 66 59 88
Port. 06 75 97 29 69

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City Pass Aix-en-Provence

 

Découvrez tous les avantages du City Pass d'Aix-en-Provence, et profitez de réductions et de bons plans, chez les meilleurs artisans de la région, resta...

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Maison de la glace

 

Découvrez le savoir-faire unique de La Maison De La Glace, glacier depuis 1947.
Toutes les glaces que nous utilisons dans nos création sont signées L...

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Le Quillé

 

Rue Frédéric Mistral, 13140 Miramas.
Tel : 04 90 50 18 18

3, cours Foch, 13640 La Roque d'Anthéron.
Tel : 04 42 97 69 71 > Lire la suite

Les deux bouchons

 

Rue du Baseli, 13480 Calas.

Tél : 04 42 69 02 37

mail : magladag@gmail.com

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Maison Corsiglia

 

Tous les marrons que vous découvrirez dans nos recettes ( quelle que soit leur forme, crème de marron, marrons glacés ou débris ) sont fabriqué...

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EL Cactus Communication

 

Z.I. de Rousset 
Avenue Georges Vacher
13790 Rousset

Tél : 04 42 65 19 97
Contact : contact@elcactus.fr

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Terre de Rosé

 

Dégustation tous les mercredis entre 15h et 19h.
Ou tous les jours sur rendez-vous.

Domaine Le Gien, Rue de la Chapelle
13790 Peynie...

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Brasserie Artisanale de Provence

 

Découvrez les délicieuses bières brassées à deux pas de nos locaux, au pied de la Sainte-Victoire.
La Marnière avenue O...

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Les Aromates de Provence


Depuis nos débuts, les herbes de Provence que nous utilisons dans nos recettes ( pains, macarons citron thym etc.) proviennent de Trets. Ces véritables herbes cultivé...

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La Route des Arts et des Gourmandises de Provence


87 Boulevard Périer, 13008 Marseille.

Tel : 04 96 10 05 40

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7/22


Les burgers du 7/22 sont faits avec les pains réalisés par notre chef viennoisier.

Centre Le Forum CD6 Route de Trets, 13790 Peynier.

Tel : 04...

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L'Épicurien

 

Du mardi au samedi de 12h00 à 21h30

Mercredi de 19h30 à 21h30

11 Avenue Jean et Marcel Fontenaille

13100 A...

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What Ice

Sorbets 100% naturels, sans gluten, sans ajouts de colorants ni d'arômes. Contient jusqu'à 62% de fruits.
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Le Grand Puech

 

8 Rue Saint-Sébastien 13105 Mimet

Tel : 04 42 58 91 06

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Vivre Rousset


Espace Georges Fabre, Chemin de la Tuilière, 13790 ROUSSET

Mail : contact@vivre-rousset.fr

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Cino traiteur

 

Chemin des peupliers - Route de Saint-Maximin
83910 POURRIERES


Tel : 04 42 22 42 42 Port : 06 84 60 64 88
Mail : contact@cino.pro

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Le KF


Ouvert toute l'année
Du mardi au samedi 12h / 15h - 19h / 22h30

Le dimanche sur réservation pour tout évènement (à parti...

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Terre de Mistral

Sylvain Devaux

Ouverture de la ferme auberge
Le midi : tous les jours (du lundi au dimanche)
Le soir : du jeudi au samedi, ainsi que les lundis soirs...

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Déjeunez sous l’arbre

 

206 Avenue Villevieille, 13790 Rousset.

Frédéric Bixio

Fermeture annuelle entre Noël et le Jour de l’...

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Mas de Ventarelle
Mimet


Ouvert toute l’année

Tél : 04 42 69 95 98
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Domaine du moulin de l’arc

 

1604 Route de Rousset, 13530 Trets.

Tél : 04 42 29 30 90
Fax : 04 42 61 47 65

Mail : moulindelarc@gmail...

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Atelier des gourmets

 

Route de Toulon Rd 205, 83170 Tourves.

Laurine Galizzi
Dan Colin


Tél : 06 59 316 71 95 – 06 17 17 42 34 > Lire la suite

CFC traiteur, Le romarin vert

 

Quartier Le Sauvet, RN7, 13790 Rousset.

Olivier : 06.64.24.24.82
Thomas : 06.02.31.48.27

Mail : > Lire la suite

Les mets d’ici
Bouc bel air


Tél : 06.19.89.05.05
Fax : 09.53.19.85.00

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La bastide de la croix d’or

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B Cook Traiteur et Food Truck

 

Buffets et repas d'entreprises. Nourriture bio et faite maison.
Tél : 09 70 44 50 13

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Les Minots d'Abord

Vous recherchez une professionnelle qualifiée pour garder vos minots lors de vos événements privés?

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Avec "Les...

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